Champiñones al vino con jamón

¿Aún no habéis pensado la comida de hoy? ¿Qué tal unos “champiñones al vino con jamón? Innovar en la cocina no siempre es fácil. Por falta de imaginación o por miedo a fracasar y acabar con nuestro tiempo y nuestro dinero en la basura, nos ceñimos al diño “más vale lo bueno conocido…”

Es una pena que no explotemos al máximo todo lo que los ingredientes dan de sí y que por temores infundados nos perdamos algunos manjares y no disfrutemos todo lo que deberíamos.

Teniendo ganas e ilusión por cocinar, todos los días pueden ser una pequeña aventura gastronómica. Se puede comer muy bien con poco, sin estridencias y grandes lujos, sólo con pequeñas pautas e ideas.

Siguiendo mi objetivo de enseñaros a comer de forma saludable os presento la receta de hoy: champiñones al vino con jamón. Es una forma distinta de comer el tradicional salteado, con un toque especial de sabor, de aroma y de matices orientales.

Poco tiempo y poco dinero para un gran plato. ¡No se puede pedir mas!

Animaos, que da pena que se acabe el plato cuando empiezas a comer.

Champiñones al vino con jamón

Serves: 3-4
 
Ingredients
  • 400 gr de champiñones limpios
  • 100 gr de jamón
  • ¼ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Lavamos y troceamos los champiñones. Añadimos unas gotas de limón por encima para que no se pongan negros.
  2. Ponemos 1 cucharada de aceite en una sartén y doramos el ajo picado. Añadimos la cebolla y rehogamos hasta que esté lista.
  3. Echamos el jamón y salteamos todo junto.
  4. Ponemos los champiñones y rehogamos 5-7 minutos.
  5. Regamos con el vino y espolvoreamos con un poco de perejil. Cocinamos unos 5 minutos más.
  6. Añadimos un chorrito de salsa de soja justo antes de retirar del fuego y servimos

 

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