Patatas fermosellanas

¿Qué hacer para comer cuando tienes que improvisar? ¿Qué os parece unas “patatas fermosellanas”? La mayoría de la gente recurre a precocinados, enlatados y congelados cuando el tiempo apremia y llega la hora de comida. Sin embargo, hay formas de comer mucho más sanas y ricas e invirtiendo el mismo tiempo.

Os propongo un plato ligero, muy barato y listo en pocos minutos, ideal para esos días que llegas a casa con las ganas justas de cocinar y las ideas bajo mínimos. Los ingredientes son la base alimenticia de nuestro país desde hace siglos: patatas y huevos.

Es un plato muy popular en los arribes del Duero, en concreto de la zona próxima al pueblo zamorano de Fermoselle, al que debe su nombre.  Como en muchos otros platos castellanos, el pimentón de la Vera es el ingrediente estrella. La cercanía con Extremadura y la popularidad de este apreciado ingrediente han hermanado la gastronomía popular del sur de Castilla y León con la extremeña.

Espero que probéis este plato, os sacará de más de un apuro y, además, su sabor es inconfundible.