Col china con pollo y almendras

¡Ya vienen los Reyes,  por los arenales…! ¿Os apetece una receta oriental ligera en previsión del roscón que nos espera por la noche? Como menú para hoy os sugiero: col china con pollo y almendras.

He dicho muchas veces que la gastronomía asiática brinda muchas posibilidades para comer de forma variada, nutritiva y saludable, pero me atrevo a añadir que es mucho más sana cocinada en casa con ingredientes mediterráneos como el aceite de oliva.

Empleando ingredientes más exóticos y matices combinados entre oriente y occidente es como conseguiremos los platos más deliciosos y adecuados a nuestra alimentación tradicional.

No dejéis de innovar y probar con ingredientes distintos, salsas con sabores y texturas diferentes y, siempre, dando vuestro toque personal o adaptándolo a vuestras preferencias.

Wok de col china y pollo

Col china con pollo y almendras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla
  • 1 col china
  • Zumo de limon
  • 3 cucharadas de soja
  • Aceite de oliva
  • 200 gr de pechuga de pollo en tiras
  • 50-70 gr brotes de soja
  • 20-30 gr almendras tostadas
  • 1 guindilla (opcional)
Instructions
  1. Marinamos el pollo en salsa de soja y limón. Reservamos.
  2. Picamos el ajo y lo doramos en el wok con una cucharada de aceite.
  3. Añadimos la cebolla troceada y una pizca de sal (si queremos la versión picante añadimos una pimienta cayena). Pochamos.
  4. Doramos el pollo y lo añadimos a la verdura.
  5. Incorporamos los brotes de soja y la col cortada en juliana. Salteamos.
  6. Rehogamos todo junto y ponemos el líquido del marinado y las almendras partidas.
  7. Cocinamos todo junto 5-7 minutos y servimos.

 

 

 

 

 

Por si no hemos tenido suficiente con las comilonas navideñas, los turrones,los mazapanes, los polvorones y copas varias, llega la guinda del pastel.

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: