Ensalada Waldorf

¡Buenos días, y feliz domingo! Con la gripe pisándome los talones y el tiempo tan revuelto, la tarde de ayer pedía a gritos sesión de sofá,  manta y café calentito y maratón de cine. A mí, el cine me despierta antojos culinarios. La última vez, ayer. Fue ver en televisión la mítica “Ensalada Waldorf” y morirme de ganas de comer una.

Esta famosa receta neoyorquina es tan sencilla como deliciosa. Lo mejor es que sus ingredientes son tan básicos que podemos matar ese antojo traicionero siempre que queramos. Lo ideal es hacer honor a la fórmula original, pero suele haber algún ingrediente que se nos escapa o nos gusta menos, así que,  hay que buscar opciones.

Sabéis que me encanta reinventar los platos de siempre, pero manteniendo la esencia que los hace especiales. Y en el caso de hoy no iba a ser menos. El contrapunto de sabor (muy agradable, por cierto) lo he puesto sustituyendo el apio por queso de burgos y el matiz diferente en el aderezo le he puesto con queso batido  en lugar de mayonesa y zumo de mandarina en lugar de limón. Ya se sabe lo que reza el dicho “a falta de peras, buenas son manzanas”.

Os aseguro que tanto la receta original como mi versión están buenísimas. Y si sois atrevidos y queréis dar vuestro toque personal, no dudéis en hacerlo porque seguro que el resultado será sorprendente e ideal.

Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf
Serves: 1
 
Ingredients
  • 100 gr de lechugas variadas
  • 1 manzana verde
  • 1 queso fresco 0%
  • 4 nueces
  • 10-15 pasas
  • 2 cucharada de queso batido 0%
  • Zumo de 2 mandarinas
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de sésamo tostado
Instructions
  1. Limpiamos las lechugas y las ponemos en un bol.
  2. Añadimos la manzana en laminas finas.
  3. Incorporamos el queso en dado y las nueces y pasas por encima.
  4. Mezclamos el queso batido con el zumo y la miel y aliñamos.

 

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