Timbal de puré de patata al queso con verduritas y crujiente de jamón

¡Diseña los platos que ofreces a tus comensales como te gusta que te los sirvan a ti cuando comes fuera de casa! A menudo descuidamos la presentación de las recetas porque creemos que el buen sabor y la calidad de los productos lo son todo. ¡Pues no!

La primara forma de disfrutar un plato se hace con la vista y, una vez que nos convence, entra en juego el paladar. Para mí es fundamental que cualquier cosa que me llevo a la boca tenga buen aspecto, resulte apetecible y, también muy importante, que huela bien.

A veces resulta complicado conseguir todas las premisas, o bien porque los aromas que desprenden algunos alimentos son muy característicos o fuertes, o porque son tan particulares que resultan ligeramente desagradables. Pero, siempre podemos hacer algo para mejorarlo.

La mejor forma de que entendáis todo lo que os estoy diciendo es poniendo un buen ejemplo. En casa tengo un gran aficionado al puré de patata tradicional, el que comercializan como polvos a los que sólo hay que añadir leche, pero desde que estoy al mando de la cocina, en casa no entran productos pre cocinados.

La idea inicial era preparar una lasaña de verduras para comer, pero los antojos son los antojos y el puré venía pidiendo paso. Así que, preparé un lasaña de verdura pero sustituyendo las láminas de pasta por puré de patatas con un toque de queso.

Era la primera vez que hacía un plato así, pero os aseguro que no será la última. El puré quedó ligero y sabroso, con un gusto delicioso a queso. Y las verduras, el salteado de verduras es un plato que, en mi caso, siempre es un acierto. Un poco de nuez moscada, albahaca y ajo en polvo y ¡listo para comer!

Eso sí, todo lo simple y rápida que es la receta se compensa con un poco de paciencia e imaginación para presentar el plato. El secreto ¡los moldes de aluminio! Son la clave para una presentación diez y super saludable en pocos minutos.

Ánimo y ¡qué aproveche!

Timbal de puré de patata al queso con verduritas y crujiente de jamón

Timbal de puré de patata y queso con verduritas y crujiente de jamón
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • 20 gr jamón en tacos
  • 2 dientes de ajo
  • 10 champiñones frescos
  • 2 patatas grandes
  • 2 quesitos light
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Nuez moscada
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos las patatas, las pelamos y las trituramos con el pasa purés.
  2. Añadimos los quesitos, una cucharada de aceite en crudo, sal, perejil, ajo en polvo y nuez moscada. Mezclamos todo con ayuda de un tenedor.
  3. Salteamos las verduras con un poco de aceite añadiendo los ingredientes en este orden: ajos, cebolla, zanahoria, pimientos, calabacín, berenjena y champiñones.
  4. Tostamos el jamón (1-2 minutos de microondas)
  5. Rectificamos de sal y ponemos un toque de albahaca y añadimos la salsa de tomate. Cocinamos todo junto 5 minutos.
  6. Montamos el plato: base de puré, verdura, capa de puré y verdura y jamón de adorno.

 

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