Wok Thai 3 arroces con verdura
¡Arrocito rico para empezar el fin de semana! Después de unos días de desaparición casi absoluta, regreso con las pilas recargadas. Estos días he tenido tiempo de cocinar y fotografiar los platos, pero no para dedicarlo a escribir. Así que, ahora llegará todo del tirón. Uno de los platos que más me ha gustado es éste: 3 arroces con verduras.
Partiendo de que el arroz me gusta mucho, la verdad es que la combinación de tres tipos en una misma receta es sublime. Por suerte, desde hace unos años comercializan paquetes con la combinación ya hecha y listo para cocer. ¡Soy fan total! Es especial para ensaladas y guarniciones, así que con lo friki que soy yo con las ensaladas… en casa en raro que me falte.
En el plato de hoy he querido poner un toque Thai muy muy simple. Un poco de salsa de soja, unas setas japonesas (valen champiñones perfectamente) y unos brotes de soja. El otro punto Thai, también muy básico, ha sido usar el wok en lugar de una sartén normal. Así que, siendo tan fácil resulta más sencillo que os animéis con el plato.
¡Qué aproveche!
- 2 vasos de arroz (basmati, integral y salvaje)
- ½ calabacín
- 1 zanahoria
- ½ cebolla morada
- 150 gr champiñones o 5-6 setas japonesas (shiitake)
- 100 gr brotes de soja
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Cocemos el arroz con el doble y un poco más de agua.
- Salteamos el ajo en el wok con 1-2 cucharada de aceite.
- Añadimos la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Salteamos.
- Incorporamos las setas y los brotes de soja. Cocinamos todo juntos 5-6 minutos a fuego medio.
- Añadimos el arroz y la salsa de soja y dejamos que se cocine 2-3 minutos.
- Retiramos y servimos.
