Wok Thai con salchichas agridulces

¡Bendita comida oriental hecha en casa! Hoy comemos “Wok Thai con salchichas agridulces”. La cocina oriental está pegando fuerte en todo el mundo, sin embargo encontrar un sitio en el que sirvan platos auténticos y saludables no es tan sencillo.

Los restaurantes orientales, entre los que incluyo los chinos, tailandeses, coreano, japonenes y los populares wok-buffet que abundan en pueblos y ciudades, ofrecen una carta inmensa de comida que dista mucho de lo que es la gastronomía a la que representan. Hay excepciones, por supuesto, pero no es el típico local que conocemos con precios más que asequibles por una comilona de infarto.

Los verdaderos chef orientales regentan locales en los que la calidad de la comida es acorde con el precio que tiene, es decir, elevado. Lógicamente, como ocurre con los restaurantes de comida tradicional española, lo bueno se paga.

En la zona en la que yo vivo no disponemos de sitios que estén a la altura y renunciar a ésta comida me resulta demasiado sacrificado, así que, como hoy por hoy puedes encontrar productos en todo el mundo en infinidad de supermercados y, además de los libros que tengo, Internet es una fuente de sabiduría e ideas, hago platos orientales en casa.

No son exactamente iguales, pero para matar el gusanillo es más que suficiente y sabiendo lo que como, me quedo mucho más tranquila.

Éste plato, pese a ser oriental, es muy sencillo y requiere ingrediente muy comunes en nuestras cocinas, así que puedes poner un toque Thai en tu vida sin grandes esfuerzos.

Espero que os atraiga la idea y os apetezca lanzaros a la cocina a prepararlo.

¡Qué aproveche!

Wok Thai con salchichas agridulces

Wok Thai con salchichas agridulces
Serves: 2
 
Ingredients
  • 4-5 salchichas de pollo y pavo
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Bambu
  • Brotes de soja
  • Pimiento rojo y verde
  • Zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada de azúcar o edulcorante
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 vaso de ketchup
  • ½ vaso de vinagre de módena
  • ½ vaso zumo de naranja
  • Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
  1. Preparamos la salsa agridulce: ponemos un cazo al fuego y añadimos el zumo, el vinagre, el ketchup, la salsa de soja y el azúcar. Ponemos a cocer a fuego medio y dejamos que reduzca y espese.
  2. Marinamos las salchichas en la salsa (cuanto más tiempo mejor)
  3. Cortamos las verduras en juliana fina (cebolla y zanahoria) y en dados (bambú, calabacín y pimientos).
  4. Salteamos en el wok con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
  5. Añadimos las salchichas troceadas y la salsa restante.
  6. Cocinamos todo junto 5 minutos y servimos con un poco de sésamo por encima (no es imprescindible)

 

 

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