Categoría Recetas saludables

Merluza con pisto de calabacín al curry

Como ya habéis podido comprobar, soy fan incondicional de las verduras, hortalizas y frutas de temporada, sobretodo sin son productos de la huerta de casa como es el caso. Por eso, siempre que tengo oportunidad aprovecho la cosecha para hacer algún plato rico, sano y, porque no, tradicional y muy de mi familia. El pisto, con múltiples y ricas versiones, es un plato muy castellano y que he visto cocinar

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Albóndigas en salsa de vino blanco

No todo es innovación y “nouvelle cuisine” en mi cocina. Es más, los platos tradicionales tienen un lugar preferente entre los miembros de mi familia, ya que no todos son tan atrevidos con la combinación de sabores y texturas como yo. Por eso, esta receta tenía que aparecer en un momento u otro. En realidad, el mérito de este plato tiene que ser compartido, porque el origen de esta receta

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Timbal de col y pavo al curry con verduras de temporada

La llegada del verano, el buen tiempo y las altas temperaturas son sinónimo vacaciones, placer y ocio, pero también de comidas ricas y ligeras, que nos ayuden a mantener la figura en los meses estivales y nos dejen hueco para algún que otro helado o cóctel. Esta es la mejor temporada para ir al mercado y encontrar una amplia variedad de verduras y hortalizas que dan mucho juego en la

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Tarta de melocotón y yogur con gelatina de fresa

Después de un par de recetas con saladas, es el momento de incluir mi primer postre. Este plato ha sido producto de la improvisación y de la imaginación, ya que he querido dar salida a dos productos que tenía en casa y que estaban al borde de la caducidad: pasta brisa y melocotón en almíbar. En casa siempre disponemos de melocotón, envasado o al natural en temporada, y después de

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Tortilla de calabacín con fondo de queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada

  Print Tortilla de calabacín con fondo de queso Author: Joana López Rozas Recipe type: Plato principal Cuisine: Española Serves: 4   Tortilla de calabacín con cebolla caramelizada y queso de cabra Ingredients 1 Calabacín grande (700-800 gr) ½ Cebolla grande o 1 cebolla pequeña 1 Hoja de laurel 1 Diente de ajo 3-4 Huevos 50 gr queso rulo de cabra Aceite de oliva Sal Pimienta Azúcar Instructions Limpiamos y troceamos el calabacín en

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