Arroz con pollo
Serves: 2-3
 
Ingredients
  • 300 g pollo
  • 1 taza de arroz integral
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cucharada de tomate triturado natural (o concentrado)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta rosa, blanca, verde y negra recién molida
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo o verduras
  • Hebras de azafrán
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos y cortamos el ajo y lo doramos en una cucharada de aceite de oliva.
  2. Antes de que esté tostado, añadimos la cebolla y un toque de sal y de pimienta.
  3. Doramos a fuego medio.
  4. Incorporamos los pimientos y el tomate.
  5. Cuando esté casi listo, añadimos el pollo en dados y lo cocinamos todo juntos 5 minutos.
  6. Rehogamos el arroz con el pollo y las verduras para que suelte el almidón.
  7. Ponemos las hebras de azafrán y mezclamos (no dejarlo demasiado tiempo antes de añadir el líquido para que no se queme).
  8. Añadimos el caldo y el vino y lo ponemos a cocer a fuego bajo unos 20-25 minutos (varía el tiempos según el tipo de arroz).
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20151001/arroz-con-pollo/