Tarta de natillas y cobertura de chocolate
Serves: 12
 
Ingredients
  • 1 yogur de soja natural
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva
  • 2 medias de yogur de edulcorante en polvo
  • 3 medidas de yogur de harina sin gluten o de cualquier cereales que no lo contenga
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 500 ml leche sin lactosa desnatada
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • Cáscara de limón
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza edulcorante en polvo
  • 1 cucharada de almidón de maíz (Maizena)
  • 500 ml leche sin lactosa desnatada
  • 2 tabletas chocolate para postres
  • 2 tazas de edulcorante
  • 1 sobre de cuajada
Instructions
  1. Ponemos el horno a 180º para hacer el bizcocho (pre calentamos 10-15 minutos)
  2. Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar y los ingredientes líquidos por otro lado.
  3. Lo juntamos poco a poco y hacemos una masa espesa con ayuda de la batidora.
  4. Engrasamos el molde con un poco de aceite y ponemos un poco de harina para desmoldar bien el bizcocho.
  5. Horneamos 25 minutos a 180º. Dejamos que enfríe antes de cortar las capas.
  6. Las natillas: ponemos leche a fuego bajo con la vainilla, la cáscara de limón y la rama de canela. Dejamos que aromatice la leche unos 20-30 minutos y colamos la leche. Mezclamos el edulcorante con las yemas y lo añadimos a la leche. Batimos bien e incorporamos el almidón de maíz. Mezclamos bien hasta quitar todos los grumos.
  7. Cobertura de chocolate: ponemos la leche a fuego bajo (retiramos un poco de leche caliente para disolver la cuajada), añadimos el chocolate y el edulcorante. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la cuajada y dejamos que hierva a fuego bajo 1-2 minutos (moviendo para evitar que se queme).
  8. Montaje de la tarta: chocolate en la base del molde, una capa de bizcocho, natillas recién hechas (para que empape), bizcocho, otra capa de natillas, bizcocho y chocolate.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20151011/tarta-de-natillas-y-cobertura-de-chocolate/