Magdalenas de pasas y canela
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 100 g harina de coco
  • ¾ taza edulcorante en polvo
  • 1 huevo
  • 2 cdas de crema de cacahuete o pasta de almendras o aceite
  • 3 cdas compota de manzana o 1 manzana pequeña rallada
  • 3 cdas leche sin lactosa o bebida vegetal
  • 1 cdita levadura
  • 2 cdas pasas
  • 1 cda canela
  • Ralladura de limón
Instructions
  1. Calentamos el horno a 180º C.
  2. Mezclamos la harina con la levadura y el edulcorante.
  3. Batimos el huevo con la compota de manzana y la leche.
  4. Juntamos todos los ingredientes y mezclamos bien.
  5. Añadimos la crema de cacahuete (almendra o aceite) y la ralladura de limón.
  6. Echamos las pasas y la canela.
  7. Volvemos a mezclar bien.
  8. Repartimos la mezcla en las cápsulas (llenando ⅔ de la capacidad)
  9. Horneamos 20-25 minutos a 180ºC.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20151212/magdalenas-de-manzana-canela-y-pasas/