Ceviche de champiñones y aguacate
Serves: 8
 
Ingredients
  • 500 g champiñones frescos y limpios
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • ½ cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • Zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Cilantro fresco picado
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • Pizca de cúrcuma
Instructions
  1. Cortamos muy finamente todos los ingredientes vegetales (excepto el aguacate)
  2. Cortamos el aguacate el dados medianos.
  3. Preparamos el aliño en un vaso y juntamos ambas partes en un bol.
  4. Probamos y rectificamos de sabor.
  5. Dejamos reposar en la nevera unas 2 horas antes de servir.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20151222/ceviche-de-champinones-y-aguacate/