Piquillos confitados
Serves: 12
 
Ingredients
  • 12 pimientos de piquillo escurridos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Edulcorante en polvo (estevia o el que uséis) o Sirope de Agave sin azúcar.
  • Agua
Instructions
  1. Ponemos unas gotas de aceite de una sartén (amplia para que los pimientos quepan repartidos)
  2. Pelamos y laminamos los ajos. Los añadimos al aceite y los doramos.
  3. Cuando estén casi listos, añadimos los pimientos con un toque de sal.
  4. Los marcamos por ambos lados a fuego vivo y luego lo bajamos a la mitad.
  5. Añadimos 2-3 cucharadas de edulcorante (la cantidad depende del tipo que uses) por encima y un chorrito de agua.
  6. Dejamos que hierva a fuego medio y los vamos dando la vuelta de vez en cuando.
  7. Cuando el edulcorante y el agua hagan una especie de caramelo ponemos el fuego al mínimo y dejamos que se consuma y caramelice los pimientos.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20151222/piquillos-confitados/