Apple Cake
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 g de harina de coco
  • 25 g de almendra molida
  • 1 cucharadita de levadura
  • 20 g de edulcorante en polvo
  • 2 huevos medianos
  • ½ cucharada de esencia de almendra
  • ½ taza de aceite de coco
  • 350 g de manzana golden asada (3-4 manzanas)
  • ⅓ cucharada de canela
  • ¼ cucharada de nuez moscada
Instructions
  1. Pre calentar el horno a 180ºC.
  2. Vaciamos las manzana con un saca bolas. Ponemos la manzana, espolvoreada con canela y nuez moscada, en una bandeja de horno con papel vegetal.
  3. Horneamos hasta que estén blandas y asadas. Reservamos.
  4. Mantenemos el horno encendido.
  5. Mezclamos los ingredientes secos en un bol y por otro lado batimos los huevos, añadimos el aceite de coco y la esencia de almendra.
  6. Mezclamos todo bien (a mano o con batidora).
  7. Aplastamos la manzana con un tenedor hasta hacer una compota (que no quede totalmente triturado).
  8. Añadimos la manzana a la masa de la tarta. Mezclamos de nuevo.
  9. Llenamos las manzana que hemos vaciado hasta ⅔ de su capacidad.
  10. Horneamos 20 minutos aprox. (hasta que un palillo salga limpio al pinchar).
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20160226/apple-cake/