Crema de puerro y calabacín
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 calabacín mediano
  • 2 puerros
  • 2 patatas pequeñas
  • 2 quesitos 0%
  • ¼ cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Curry
  • Tabasco
  • Sal
Instructions
  1. Picamos la cebolleta y la doramos con una cucharada de aceite y una pizca de sal. Cocemos la verdura y las patatas con agua y sal (troceada tarda menos en cocer que entera). Separamos el caldo de la verdura.
  2. Añadimos la cebolleta a las verduras y vamos triturando al mismo tiempo que agregamos caldo hasta dejar la crema del espesor deseado.
  3. Ponemos los quesito, espolvoreamos con curry y 3-4 gotas de tabasco.
  4. Rectificamos de sal y trituramos y colamos para evitar pieles y mejorar la textura de la crema.
  5. Servimos caliente con unos picatostes.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20131015/crema-de-calabacin-al-curry-picante/