Picamos la cebolleta y la doramos con una cucharada de aceite y una pizca de sal. Cocemos la verdura y las patatas con agua y sal (troceada tarda menos en cocer que entera). Separamos el caldo de la verdura.
Añadimos la cebolleta a las verduras y vamos triturando al mismo tiempo que agregamos caldo hasta dejar la crema del espesor deseado.
Ponemos los quesito, espolvoreamos con curry y 3-4 gotas de tabasco.
Rectificamos de sal y trituramos y colamos para evitar pieles y mejorar la textura de la crema.
Servimos caliente con unos picatostes.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20131015/crema-de-calabacin-al-curry-picante/