Salteado de garbanzos con caballa
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 gr de acelga fresca
  • 120 gr de garbanzos
  • 2 filetes de caballa fresca
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 guindilla cayena (opcional)
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en agua el día de víspera. Los escurrimos, los lavamos y los cocemos con agua y sal.
  2. Limpiamos y cortamos las acelgas y las cocemos con agua y sal (8-10 minutos).
  3. Cortamos el ajo y lo salteamos con una cucharada de aceite. Cuando esté dorado, añadimos la guindilla y la cebolla.
  4. Pochamos todo junto hasta que la cebolla este hecha.
  5. Añadimos las acelgas bien escurridas y rehogamos.
  6. Escurrimos los garbanzos y los incorporamos a la verdura para que se doren (ponemos un poco de aceite, rectificamos de sal y damos un toque de nuez moscada).
  7. Salpimentamos el pescado y lo hacemos a la plancha en otra sartén. Una vez hecho, lo troceamos y lo añadimos al salteado. Rehogamos 2-3 minutos y servimos.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140117/salteado-de-garbanzos-con-caballa/