Espinacas con espaguetis de zanahoria y huevo
Serves: 1
 
Ingredients
  • 100 gr de espinacas baby frescas
  • 1 zanahoria mediana
  • ¼ cebolla en juliana fina
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Mostaza a la antigua
  • Mostaza de Dijon
  • Miel
  • Salsa de soja
  • Zumo de naranja
Instructions
  1. Lavamos las espinacas y las ponemos en como base de ensalada.
  2. Pelamos y rallamos la zanahoria y cortamos la cebolla en juliana fina.
  3. Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y salteamos
  4. Cuando estén doradas las añadimos a las espinacas.
  5. Hacemos el huevo a la plancha sobre la misma sartén.
  6. Preparamos la vinagreta mezclando 1 cdas de vinagre, 1 cda aceite, 3 cdas zumo, 1 cdita de salsa de soja, 1 cdita de mostaza a la antigua, 1 cdita de mostaza Dijon, 1 cdita miel y batimos.
  7. Regamos la ensalada con la vinagreta y servimos.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140220/espinacas-con-espaguetis-de-zanahoria-y-huevo/