Timbal de puré de patata y queso con verduritas y crujiente de jamón
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • 20 gr jamón en tacos
  • 2 dientes de ajo
  • 10 champiñones frescos
  • 2 patatas grandes
  • 2 quesitos light
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Nuez moscada
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos las patatas, las pelamos y las trituramos con el pasa purés.
  2. Añadimos los quesitos, una cucharada de aceite en crudo, sal, perejil, ajo en polvo y nuez moscada. Mezclamos todo con ayuda de un tenedor.
  3. Salteamos las verduras con un poco de aceite añadiendo los ingredientes en este orden: ajos, cebolla, zanahoria, pimientos, calabacín, berenjena y champiñones.
  4. Tostamos el jamón (1-2 minutos de microondas)
  5. Rectificamos de sal y ponemos un toque de albahaca y añadimos la salsa de tomate. Cocinamos todo junto 5 minutos.
  6. Montamos el plato: base de puré, verdura, capa de puré y verdura y jamón de adorno.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140313/timbal-de-pure-de-patata-al-queso-con-verduritas-y-crujiente-de-jamon/