Serves: 2
 
Ingredients
  • 10-12 espárragos trigeros
  • 1 calabacín grande
  • ½ cebolla
  • 4 rodajas de piña pequeñas
  • 80 gr de queso tierno o de burgo (mejor si es bajo en grasa)
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana fina y la pochamos con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal (para que sude y se dore).
  2. Limpiamos y troceamos el calabacín en dados y lo añadimos a la cebolla (ya dorada). Reservamos.
  3. Doramos las rodajas de piña, las troceamos y las mezclamos con la verdura.
  4. Asamos los espárragos. Cuando estén listo, añadimos las verduras ya hechas y la piña.
  5. Repartimos el queso y salteamos 2-3 minutos todo junto.
  6. Ponemos salsa de soja al gusto y espolvoreamos con sésamo.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140320/salteado-de-trigueros-y-calabacin-con-queso-y-pina/