Albóndigas al vino tinto
Serves: 3-4
 
Ingredients
  • ½ kg carne picada de ternera
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Un poco de pan mojado
  • 1 huevo
  • ¼ vaso vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
  • Harina
  • 50 gr cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • ¾ vaso de vino tinto
  • 1 vaso de caldo o agua
Instructions
  1. Mezclamos la carne con 2 dientes de ajo picado, el perejil, el pan húmedo, pimienta, el vino blanco, el huevo y un poco de sal. Dejamos que repose para que coja sabor antes de hacer las albóndigas.
  2. Hacemos las bolas con un poco de harina y las freímos.
  3. Hacemos la salsa dorando los otros ajos (picados) con la cebolla. Añadimos una cucharada de harina y sofreímos un poco. Añadimos el vino y el caldo. Ponemos la hoja de laurel y un punto de sal.
  4. Dejamos cocer e incorporamos las albóndigas. Ponemos a hervir a fuego lento unos 10 minutos y servimos.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140331/albondigas-al-vino-tinto/