Arroz caldoso con verduras
Serves: 2
 
Ingredients
  • 60 gr arroz (mejor integral)
  • 6 tazas de caldo de verdura
  • 1 pimiento mediano
  • 1 zanahoria grande
  • ¼ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hoja de laurel
Instructions
  1. Doramos el ajo en una sartén con 1-2 cucharadas de aceite. Añadimos las cebolla picada finamente y pochamos.
  2. Lavamos y troceamos la zanahoria el pimiento y lo incorporamos. Salteamos unos minutos (hasta que la verdura esté hecha) y echamos el tomate troceado (mejor pelado). Cocinamos unos 5-6 minutos a fuego medio.
  3. Ponemos el arroz y lo rehogamos con las verduras 2-3 minutos.
  4. Echamos el caldo y dejamos cocer hasta que el arroz esté listo (unos 20 minutos)
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140407/arroz-caldoso-con-verduras/