Macarrones carbonara "versión light"
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Recipe type: pasta
Cuisine: Italian
Serves: 2
 
Macarrones carbonara con fiambre de pechuga de pavo y queso rallado
Ingredients
  • Ingredientes para 2 personas:
  • 150 gr de pasta (macarrones, espagueti, tallarines...)
  • 200 gr de fiambre de pechuga de pavo
  • ½ cebolleta grande
  • 200 ml de leche desnatada
  • 50 gr de queso rallado bajo en grasa o light
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Hoja de laurel
Instructions
  1. Paso a paso:
  2. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolleta muy bien picada con una pizca de sal, de ésta forma la cebolla suda y se hace antes. Al mismo tiempo, ponemos agua a hervir con una hoja de laurel y una cucharada de aceite para cocer la pasta (añadimos la pasta una vez que el agua ha empezado a cocer). Pasados unos 8 minutos (depende del tipo de pasta, pero siempre viene una referencia en el envase) escurrimos el agua y reservamos.
  3. Cuando la cebolleta está bien hecha, es el momento de añadir el fiambre de pavo cortado en dados y dejamos que se doren. Una vez conseguido, incorporamos la leche y espolvoreamos con pimienta (pimienta negra es lo ideal y si es recién molida, mejor que mejor). Es importante probar y rectificar el punto de sal. Una vez que todos los ingredientes han cocido un par de minutos, es el momento de poner el queso rallado y esperar a que se derrita.
  4. Mezclamos la pasta recién cocida con la salsa carbonara y movemos con una cuchara de madera para que se integren todos los ingredientes. Una vez conseguido, solo falta disponer de plata y tenedor para disfrutar del nuestro plato.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20130627/macarrones-carbonara-version-light/