Medallones de merluza en salsa verde
- 400 gr de guisantes frescos
- 4 medallones de merluza
- 2 dientes de ajo
- ¼ cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los guisantes 5 minutos. Escurrimos y reservamos (guardamos el agua de cocción).
- Doramos los ajos (picados) en una cucharada de aceite.
- Añadimos la cebolla (picada) y la sofreímos con el ajo a fuego lento. Ponemos punto de sal.
- Incorporamos los guisantes y los doramos 2 minutos. Ponemos toque de nuez moscada.
- Echamos el vaso de vino y uno agua de cocción (hasta cubrirlos aprox.)
- Salpimentamos el pescado y lo añadimos a los guisantes.
- Dejamos cocer 8-10 minutos.
- Servimos.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140720/medallones-de-merluza-en-salsa-verde/
3.2.1310