Medallones de merluza en salsa verde
Serves: 2
 
Ingredients
  • 400 gr de guisantes frescos
  • 4 medallones de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los guisantes 5 minutos. Escurrimos y reservamos (guardamos el agua de cocción).
  2. Doramos los ajos (picados) en una cucharada de aceite.
  3. Añadimos la cebolla (picada) y la sofreímos con el ajo a fuego lento. Ponemos punto de sal.
  4. Incorporamos los guisantes y los doramos 2 minutos. Ponemos toque de nuez moscada.
  5. Echamos el vaso de vino y uno agua de cocción (hasta cubrirlos aprox.)
  6. Salpimentamos el pescado y lo añadimos a los guisantes.
  7. Dejamos cocer 8-10 minutos.
  8. Servimos.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140720/medallones-de-merluza-en-salsa-verde/