Tallarimis en ensalada
Serves: 2
 
Ingredients
  • 80 gr pasta integral (por persona)
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal (y pizca de azúcar)
  • Orégano
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Salsa de tomate o tomate triturado
  • Hoja de laurel
Instructions
  1. Cocemos la pasta con agua, sal y una pizca de aceite (el tiempo pautado en el envase).
  2. Limpiamos y cortamos los vegetales.
  3. Ponemos 2 dientes de ajo a dorar en una sartén con una cucharada de aceite. Añadimos la cebolla y rehogamos.
  4. Incorporamos el resto de ingredientes y cocinamos todo junto. Ponemos un poco de sal.
  5. Añadimos la salsa de tomate (2 vaso aprox.) con la hoja de laurel. las especias y toque de sal y azúcar. Espolvoreamos parmesano y retiramos (puede añadirse al servirlo)
  6. Cocemos a fuego lento 2-3 minutos.
  7. Escurrimos la pasta y bañamos con salsa.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20140905/pasta-a-la-milanesa/