Ensalada templada de calabacín, manzana y pollo
Serves: 2
 
Ensalada templada de calabacín, manzana y pollo
Ingredients
  • Brotes verdes (lechuga, canónigo, rúcula, berros, etc)
  • ½ calabacín pequeño
  • ½ manzana
  • 2 filetes de pollo
  • 8 tomates cherry
  • 1 cucharada de semillas (pipas de girasol y calabaza, sésamo, semillas de lino y amapola)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Vinagre balsámico
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos los brotes y los escurrimos.
  2. Lavamos y cortamos el calabacín en láminas finas (medio cm) y las asamos a la plancha, junto al pollo, con un poco de aceite, pimienta y sal
  3. Cortamos la manzana en dados y los tomates a la mitad.
  4. Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y batimos pata que emulsione.
  5. Ponemos la base de brotes, el calabacín y el pollo (troceado) recién hechos, los tomates y la manzana en dado. Espolvoreamos las semillas y rociamos con la vinagreta.
Recipe by Momentos Gourmet at https://cocinayrecetas.hola.com/momentosgourmet/20150827/ensalada-templada-de-calabacin-manzana-y-pollo/