Etiqueta aceite

Garbanzos con espinacas

Las ensaladas templadas han sido todo un descubrimiento para mí este verano. Son platos ligeros y frescos, sanos y fáciles de hacer, que contienen todo lo apetecible en una ensalada, frescor y variedad de sabores, y además tienen un toque especial porque uno de sus ingredientes va cocinado y se sirve recién hecho, de ahí que la ensalada sea templada. No se si este plato puede considerarse una ensalada o

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Lentejas estofadas

Como todo lo bueno, las vacaciones han sido breves y, en este caso, muy fructíferas. La vuelta a la realidad y a la rutina siempre es un poco difícil y la adaptación al día a día pausada, pero no hay más remedio. La solución, poner buena cara, hacer acopio de buen humor y recurrir a esa energía y optimismo que hemos recargado en los días de descanso. Ya se sabe

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Huevos al plato

En la víspera de mis vacaciones estivales, con la maleta a medio llenar y poco tiempo para entretenerme en la cocina, la mejor opción para un almuerzo rápido, sano y fácil de preparar es combinar la triada de la gastronomía española: patatas, huevos y jamón serrano. Dicho así, es apetecible y sencillo, pero no parece que sea muy sano.  Siempre asociamos estos ingredientes a un plato de fritura elevado a

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Salmorejo abulense

Desde que, mi novio y yo, estuvimos de vacaciones en la costa gaditana hace un par de años, tengo el gusto del salmorejo cordobés solapado a mi paladar. El sabor, el color, la textura, etc. todo era un cóctel perfecto de ingredientes que dieron lugar al mejor salmorejo que jamás había probado. El entorno también nos acompañaba, porque tuvimos la suerte de coincidir con una feria flamenca en pleno Jerez

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Tortilla hortelana con gazpacho de cherry y sandía

Esta sí que es una receta de mi propia cosecha al 100%. Y no lo digo porque me haya inventado el plato, que también, ni porque haya sido la cocinera, que lo he sido, si no porque hasta los propios ingredientes son de la cosecha paterna. Desde que se mi padre se jubiló, siendo muy joven y activo,  todo su tiempo lo dedica a su gran pasión: el campo. La

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