Etiqueta ajo

Sopa de tomate

Siendo abulense y habiendo mamado la cultura y la gastronomía castellana hay una serie de platos y formas de cocinar que forman parte de nosotros y que, aunque son muy tradicionales, de vez en cuando nos gusta rescatar y degustar. Son los platos que hemos visto cocinar en las casas de nuestras abuelas, platos que dejan un olor especial a calidez de hogar. Son platos que durante muchos años han

Continúa leyendo

Espaguetis salsa boloñesa

Las pasta y las salsas forman una pareja indestructible. Desde Italia  hasta nuestras antípodas, podemos encontrar una variedad infinita de posibilidades de cocinar una salsa de acompañamiento para pasta. Ya pasta seca o fresca, rellena o al huevo, agradece salsas de sabores e ingredientes tan variados como seamos capaces de crear. La cocina italiana, como madre de la pasta, nos ha brindado guisos que, por su excelente resultado, se han

Continúa leyendo

Judías verdes en salsa de tomate y atún

El ocaso veraniego está a la vuelta de esquina, y con él se van las verduras y hortalizas de temporada que da nuestra tierra. Sin embargo, por suerte, hoy podemos encontrar cualquier producto que busquemos durante todo el año. Gracias a eso, podemos darnos el capricho gastronómico que deseemos cada vez que se nos antoje. Hoy he seleccionado una verdura muy estival, popular y propia de la cocina castellana, las

Continúa leyendo

Merluza con patatas al tomillo

Cualquier receta hecho con un buen pescado es un verdadero placer para el paladar. Desde los platos más simples a las famosas innovaciones que han puesto de moda los chef de alta cocina, el pescado da una coctelera de sabores, ya que admiten diversos condimentos y especias, son ideales asados, a la plancha, fritos e, incluso, crudos en un fresco y delicioso ceviche. Lo único que tienes que saber es

Continúa leyendo

Filetes rusos con salsa de mostaza y Oporto

Las recetas con carne picada, ya sea en forma de albóndigas, de filetes rusos, como relleno de verduras, revueltos o aderezos para pasta, admite una gran variedad de salsas con las que dar un poco más de sabor y color a nuestros platos. Procuro que las guarniciones y salsas sean siempre ligeras, porque ya se sabe que una salsa hecha de alimentos con muchas calorías puede arruinar un plato delicioso

Continúa leyendo