Etiqueta ajo

Garbanzos con espinacas

Las ensaladas templadas han sido todo un descubrimiento para mí este verano. Son platos ligeros y frescos, sanos y fáciles de hacer, que contienen todo lo apetecible en una ensalada, frescor y variedad de sabores, y además tienen un toque especial porque uno de sus ingredientes va cocinado y se sirve recién hecho, de ahí que la ensalada sea templada. No se si este plato puede considerarse una ensalada o

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Lentejas estofadas

Como todo lo bueno, las vacaciones han sido breves y, en este caso, muy fructíferas. La vuelta a la realidad y a la rutina siempre es un poco difícil y la adaptación al día a día pausada, pero no hay más remedio. La solución, poner buena cara, hacer acopio de buen humor y recurrir a esa energía y optimismo que hemos recargado en los días de descanso. Ya se sabe

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Pollo marinado con patatas aliñadas

Cocinar pollo y patatas puede ser la combinación más versátil que exista en la cocina. Admite todo tipo de guisos, aderezos, marinados, formas de asado y acompañamientos, por ese motivo no debemos aburrir a nuestro paladar con las recetas de siempre. Siempre digo,y  me reitero en ello, que muchas veces la combinación más original puede ser la más sorprendente y que mezclar recetas de distinta procedencia es el punto de

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Coleslaw a la española con sepia

El calor perpetuo que azota a toda España estos días hace casi obligatorio que cocinemos platos ligeros y frescos, pero teniendo una máxima muy presente: no renunciar al sabor y la originalidad. Por eso se me ha ocurrido combinar dos comidas muy típicas de dos países muy distintos, España y Estado Unidos, aunque tengo que decir que está vez también he españolizado la receta americana. Desde que descubrí como hacer

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Merluza con pisto de calabacín al curry

Como ya habéis podido comprobar, soy fan incondicional de las verduras, hortalizas y frutas de temporada, sobretodo sin son productos de la huerta de casa como es el caso. Por eso, siempre que tengo oportunidad aprovecho la cosecha para hacer algún plato rico, sano y, porque no, tradicional y muy de mi familia. El pisto, con múltiples y ricas versiones, es un plato muy castellano y que he visto cocinar

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