Etiqueta comida sana

Caponata siciliana con piñones

¡Por fin fuimos a Roma! Lo mejor de viajar es vivir la experiencia antes, durante y después del viaje. Los preparativos me ilusionan, la estancia me cautiva y me enamora y, a la vuelta, pongo en práctica todas esas ideas, y productos, de cocina que me traigo en la maleta. En Roma no me cautivó la pizza, ni el helado sino los platos tradicionales, los de la auténtica Italia. Esa comida

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Muffins de plátano y chocolate

¡Feliz días de los enamorados! Después de varios años juntos, nuestro mejor regalo y mejor celebración de San Valentin es compartir un buen desayuno en la cama. Pocas veces podemos permitirnos este lujo y mucho menos que coincida con el día de los enamorados y que sea domingo. Este ha sido nuestro capricho saludable mañanero: “Muffins de coco y chocolate” libres de lácteos y libres de gluten pero muy jugosas y con un

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Crema de champiñones con calabaza y queso

¡Al frío invernal, crema de verduras! Pocos platos van más acorde con el invierno que un plato caliente de cuchara. Ya sea sopa, crema o un buen puchero, este tipo de comidas entonan el cuerpo y es la manera perfecta de alimentarnos de forma saludable. Con pocos ingredientes y bajo coste tenemos un primer plato completo y rico. He elegido champiñones y calabaza porque son dos verduras muy ricas en fibra,

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Pimientos rellenos de pavo y pisto de calabacín

Un pimiento es un tesoro, ¡sobre todo si está relleno! Lo peor para un cocinillas es tener la despensa llena de productos frescos y no disponer de tiempo para cocinar. Para mí, comer sano no es opcional, así que productos sanos y frescos y un toque de horno son la solución en estos casos. Es limpio, cocinamos de forma saludable y no tienes que estar pendiente constantemente. Si estáis en

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Muffins de calabacín, queso y nueces

¿Muffins salados, sin gluten, sin lácteos y bajos en carbohidratos? Sí, y además deliciosos. Esta receta rompe con varios mitos. Ni todos los muffins son bombas de calorías, ni son exclusivamente dulces, ni sólo se comen a la hora del desayuno o del café de media tarde.  El reto de hoy ha sido múltiple: demostrar que los muffins salados pueden ser deliciosos e ideales para comer o cenar, que las recetas

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