Etiqueta ensalada

Ensalada tropical con salsa de mango y curry

¡Por fin llegó el verano! Y no lo dice el calendario, más bien lo dice el tiempo ¡Qué calor hace! Debido a eso, mi alimentación cambia casi por completo. Me apetece otro tipo de comidas y, sobretodo, me resultan atractivos otro tipo de sabores, muy especialmente los frutales. El plato inaugural de este año es una ensalada tropical, no podía ser de otro modo. Lo extraordinario no es la ensalada en sí,

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Ensalada de piquillos, atún y aguacate

Algunas veces solo hace falta tener un poco de prisa para improvisar grandes platos. Éste fin de semana han sido las fiestas del veraneante en mi pueblo y hemos tenido tiempo para todo, menos para cocinar. Aunque son días en los que se recurre al pincho del bar o a la ración de turno para comer y cenar, yo me he escapado a casa todos los días a la hora

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Ensalada de zanahoria y remolacha con calabacín asado

Si existe un tipo de receta en el que todo ingrediente  tiene su un hueco, esas son las ensaladas. Al ser un plato tan sencillo, fresco y rápido de preparar son la mejor opción para los días con prisas y los duros días de calor estival. Yo soy bastante ecléctica en cuanto a gustos se refiere, y tanto pronto puedo combinar una receta oriental con los ingrediente más tradicionales de nuestro

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Espinacas baby con pavo braseado, salmón, queso fresco y vinagreta de mostaza a la antigua

El verano reclama platos frescos, el cuerpo pide comida saludable y la práctica de deporte exige una alimentación nutritiva. Conclusión: “Espinacas baby con pavo braseado, salmón ahumado, queso fresco y vinagreta de mostaza a la antigua”. ¿Se os ocurre un plato más completo y adecuado? Éste está siendo el verano más repleto y completo, en cuanto a eventos se refiere,  que puedo recordar, y apenas hemos empezado. Entre comuniones, bodas,

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Ventresca con brotes verdes y vinagreta

El verano ya llegó, ya llegó, ya llegó… ¡Por fin estamos en verano! Así que, empezamos la renovación culinaria en casa. Hoy comemos ¡Ventresca sobre brotes verdes con vinagreta de aceituna negra y albahaca! Empezamos la época de la vida social “a tope”. Bodas, escapadas playeras, cenas con amigos, sesiones nocturnas de terraza… y en todos los eventos la comida ocupa un lugar destacado. Sin embargo, es tan fácil excederse

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