Etiqueta huevo

Ensalada campera con huevo 2.0

¿Y si reinventamos la clásica “ensalada campera de patata, hortalizas y huevo”? Después de un fin de semana espectacular, de rencuentro entre amigos, muchas risas, largas conversaciones, momentos “remember”, buen tiempo, turismo rural, deporte al aire libre y la mejor gastronomía, hoy  la inspiración culinaria tenía que dar mucho de sí. En sólo 48 horas he hecho acopio de energía y optimismo para afrontar la primavera sin abstemia, ni alergias, etc.

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Nido de zanahoria con garbanzos a la verata y huevo cocido

¡Menú primaveral “modo on”! Y es que por fin ha llegado el buen tiempo, y aunque estamos empezando el mes, ya vemos como la primavera otea en el horizonte. A mí me cambia el humor con el buen tiempo y mi actitud ante el día a día es mucho más positivo y activo. Además de la rutina, con el cambio de estación llegan los cambios en el menú. Con los

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Espinacas con espaguetis de zanahoria y huevo

¡Muy buenas! ¡Ya es jueves! O como dicen algunos de mis amigos, juernes. Las jornadas laborales, como los días de lluvia en invierno, dan poca tregua, así que, últimamente mis estancias entre fogones son más fugaces de lo que me gustaría. Trato de preparar platos que sean completos pero poco complicados, aunque sin olvidarme de que lo importante es disfrutar comiendo sea cual sea el día de la semana y

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Volcán de boletus y piquillos

Después de soportar las primeras lluvias del otoño los bosques de castaños y robles nos empieza a regalar uno de los mejores manjares que esconde: las setas. Boletus, amanitas cesáreas, níscalos, colmenillas o parasoles. Cualquier opción es buena para degustar un plato que para la mayoría es una delicia gourmet. Las setas de temporada otoñal ofrecen una amplia galería de formas, aromas, sabores y texturas. Son piezas delicadas, muchas de

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Magdalenas de fresa al limón

En la cocina, como en la vida, es de agradecer recibir una de cal y otra de arena. Por eso, después de muchas y muy distintas recetas saladas, era el momento de incluir algo dulce en este blog, pero no por eso las mi propuesta es menos saludable. Las magdalenas son un dulce muy tradicional y muy polivalente, ya que puede servir de magnífico desayuno o de merienda ligera. Además,

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