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Empanadillas caseras de atún

Las empanadillas son uno de esos platos que han triunfado en los hogares españoles toda la vida. Aunque hayamos innovado en la forma de rellenarlas o cocinarlas, siempre hemos conseguido que sean un éxito. Puede que muchos de nosotros sigamos siendo tan aficionados a ellas por los recuerdos que tenemos de aquellos momentos de la infancia en los que ayudábamos a nuestras madres en la cocina con cosas sencillas como

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Filetes rusos con salsa de mostaza y Oporto

Las recetas con carne picada, ya sea en forma de albóndigas, de filetes rusos, como relleno de verduras, revueltos o aderezos para pasta, admite una gran variedad de salsas con las que dar un poco más de sabor y color a nuestros platos. Procuro que las guarniciones y salsas sean siempre ligeras, porque ya se sabe que una salsa hecha de alimentos con muchas calorías puede arruinar un plato delicioso

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Saladitos de champiñones y jamón con crujiente de queso

La receta de hoy es producto de la falta de ideas. A veces, tener la nevera llena complica la tarea de elegir que comer, porque de repente de apetece todo o, por el contrario, como me ha pasado hoy, no parece encajar nada. He intentado hacer memoria sobre las cosas que he cocinado en los últimos días y he tratado de pensar en algo que hiciera mucho que no comemos

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Tarta de melocotón y yogur con gelatina de fresa

Después de un par de recetas con saladas, es el momento de incluir mi primer postre. Este plato ha sido producto de la improvisación y de la imaginación, ya que he querido dar salida a dos productos que tenía en casa y que estaban al borde de la caducidad: pasta brisa y melocotón en almíbar. En casa siempre disponemos de melocotón, envasado o al natural en temporada, y después de

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