Etiqueta jamón

Falso risotto con jamón

Hablar de la cocina italiana es como hablar de la familia, porque todo son tradiciones, mimo y mucho cariño.  La mayoría de los mortales piensa que es un tipo de gastronomía que versa sobre la triada formada por pasta, pizza y helado, y nada más lejos de la realidad. Es cierto la esos son los platos que más han traspasado fronteras e, irremediablemente, son los más famosos y populares entre

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Lasaña de pisto de calabacín con toque picante e ibérico

No hay nada como dar pequeños toques a nuestras recetas para conseguir resultados geniales. Aunque los platos tradicionales son los que en el fondo siempre triunfan, a menudo sentimos la necesidad de comer nuestras recetas favoritas con un matiz distinto que nos haga disfrutar de los sabores de siempre pero enriquecidos con nuestro toque personal. De carne, de pescado, con tofu, con marisco, con un toque dulce o vegetariana. La

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Garbanzos con espinacas

Las ensaladas templadas han sido todo un descubrimiento para mí este verano. Son platos ligeros y frescos, sanos y fáciles de hacer, que contienen todo lo apetecible en una ensalada, frescor y variedad de sabores, y además tienen un toque especial porque uno de sus ingredientes va cocinado y se sirve recién hecho, de ahí que la ensalada sea templada. No se si este plato puede considerarse una ensalada o

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Huevos al plato

En la víspera de mis vacaciones estivales, con la maleta a medio llenar y poco tiempo para entretenerme en la cocina, la mejor opción para un almuerzo rápido, sano y fácil de preparar es combinar la triada de la gastronomía española: patatas, huevos y jamón serrano. Dicho así, es apetecible y sencillo, pero no parece que sea muy sano.  Siempre asociamos estos ingredientes a un plato de fritura elevado a

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Salmorejo abulense

Desde que, mi novio y yo, estuvimos de vacaciones en la costa gaditana hace un par de años, tengo el gusto del salmorejo cordobés solapado a mi paladar. El sabor, el color, la textura, etc. todo era un cóctel perfecto de ingredientes que dieron lugar al mejor salmorejo que jamás había probado. El entorno también nos acompañaba, porque tuvimos la suerte de coincidir con una feria flamenca en pleno Jerez

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