Etiqueta patata

Tortilla española con jamón crujiente

Si hay un plato que no pasa de moda, es la tortilla de patatas. El clásico por excelencia de nuestra gastronomía traspasa fronteras y sigue siendo el rey de la mesa en cualquier casa española. Desde la tradicional  tortilla de la abuela hasta la famosa tortilla deconstruida que servía Ferrán Adriá en El Bulli, pocas personas se han resistido esa mezcla ideal de cebolla, patatas y huevo. Un plato rico,

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Crema de calabacín al curry picante

Salteadas, asadas, al vapor, en salsa, en tempura, en sopa o en crema. Es imposible aburrirse comiendo verduras y, por supuesto, no hay excusa para no ser beneficiario de su infinidad de propiedades. Hagamos lo que hagamos, cada verdura es una pequeña caja de sorpresas y si las combinas, el resultado siempre es espectacular. Da igual la forma de cocinarlas, el sabor, el color y el aroma, no desaparecen. Podríamos

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Lentejas estofadas

Como todo lo bueno, las vacaciones han sido breves y, en este caso, muy fructíferas. La vuelta a la realidad y a la rutina siempre es un poco difícil y la adaptación al día a día pausada, pero no hay más remedio. La solución, poner buena cara, hacer acopio de buen humor y recurrir a esa energía y optimismo que hemos recargado en los días de descanso. Ya se sabe

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