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Para mí: merluza asada con pimientos y puerro

Aprovechando la compra de pescado fresco, ¡hoy merluza! Y con el cajón de las verduras lleno a rebosar con productos de la huerta de mi padre, el padre no podía defraudarme. A veces, se me llenan los ojos con tanto vegetal que me cuesta elegir. Al final he optado por aprovechar el horneado para meter la merluza y los pimientos del ratatouille completar mi plato. Eso si, con puerro crujiente como

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Judías verdes al vapor con pimientos asados y tomatitos cherry

Cómo cada verano… ¡me he enamorado de la huerta de mi padre y mi abuelo! Cuando era pequeña sólo disfrutaba de la huerta cuando regaban y me metía entre surcos de tierra con las botas de agua. Ahora, he aprendido a valorar ese pequeño paraíso que nos llena la nevera de productos ecológicos, frescos y deliciosos y gracias al cual disfrutamos de platos como éste. Vainas con color verde intenso,

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Bacalao con verduras asadas

¡Receta de bacalao para la primera jornada de la primavera! Durante los meses de marzo a mayo, y los de verano, el tenedor se impone a la cuchara, y aunque los gazpachos se empiezan a abrir camino en el menú, el tiempo aún pide platos más bien templadas. Las verduras son la salvación en muchos casos, porque son una guarnición ideal para todas las receta. Pero, cuando te gustan especialmente,

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Timbal de tomate con pulpo al ajillo

¡Un receta simple bien presentada, parece un gran plato! Las mejor forma de hacer un guiso más atractivo es cuidando su presentación con pequeños detalles. En el fondo es lo de siempre, pero con la cara lavada. Al igual que nos cansamos de llevar todos los días la misma ropa, nos cansamos de comer siempre lo mismo, con el mismo sabor y el mismo aspecto. Por eso, os animo a

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Piperrada con lascas de bacalao

Aprovechando que hace unos días preparé piperrada para hacer pisto, dejé un poco apartado para hacer una de mis “ensaladas” favoritas. En realidad no es una ensalada, pero mi abuela, de quien he heredado el gusto por este plato, lo llama así por el simple hecho de estar aliñado con aceite, vinagre y sal. En mi familia, pese a ser castellana y no vasca, la costumbre de comer piperrada se

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