Etiqueta recetas saludables

Banana Bread

“Banana Bread” para los anglosajones, “Torta de cambur” para los latinos o “Plumcake de plátano” para los europeos. Se le conoce por muchos nombres y, aunque la receta no es exactamente la misma, la finalidad es conseguir un bizcocho con una textura muy esponjosa y jugosa y un interior cocinado pero ligeramente húmedo. Por supuesto, en gustos, texturas y sabores nada está escrito y puedes hacerlo a tu manera, adaptándolo

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Magdalenas de coco y algarroba

¡Entro a un herbolario y me vuelvo loca! Sí, es así y todo el que me conoce lo sabe. Yo llevo una vida sana porque es beneficioso, pero principalmente porque me encanta. Y para personas como yo, este tipo de tienda son un pequeño paraíso. Semanalmente compro mis productos básicos imprescindibles, y de vez en cuando cojo algo nuevo a modo de capricho, sólo por probar. En la última excursión

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Caponata siciliana con piñones

¡Por fin fuimos a Roma! Lo mejor de viajar es vivir la experiencia antes, durante y después del viaje. Los preparativos me ilusionan, la estancia me cautiva y me enamora y, a la vuelta, pongo en práctica todas esas ideas, y productos, de cocina que me traigo en la maleta. En Roma no me cautivó la pizza, ni el helado sino los platos tradicionales, los de la auténtica Italia. Esa comida

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Muffins de plátano y chocolate

¡Feliz días de los enamorados! Después de varios años juntos, nuestro mejor regalo y mejor celebración de San Valentin es compartir un buen desayuno en la cama. Pocas veces podemos permitirnos este lujo y mucho menos que coincida con el día de los enamorados y que sea domingo. Este ha sido nuestro capricho saludable mañanero: “Muffins de coco y chocolate” libres de lácteos y libres de gluten pero muy jugosas y con un

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Crema de champiñones con calabaza y queso

¡Al frío invernal, crema de verduras! Pocos platos van más acorde con el invierno que un plato caliente de cuchara. Ya sea sopa, crema o un buen puchero, este tipo de comidas entonan el cuerpo y es la manera perfecta de alimentarnos de forma saludable. Con pocos ingredientes y bajo coste tenemos un primer plato completo y rico. He elegido champiñones y calabaza porque son dos verduras muy ricas en fibra,

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