Etiqueta verdura

Tallarines de zanahoria a la verata con almendras y verdura salteada

¡Juega con la comida! Hoy comemos: ” Tallarines de zanahoria a la verata con almendra y ramilletes brócoli y zanahoria salteados”. Desde que las mandolinas, ralladores y cortadores varios están a disposición de todos los públicos, y bolsillos, es muy fácil jugar con la comida, tanto en sabor como en formas. A veces nos encasillamos en una receta y parece que no avanzamos. Tratamos a los alimentos siempre de la

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Menestra de verduras al vapor con queso fresco

¡Verduritas al vapor! ummm… He perdido la cuenta del número de versiones que tengo para cocinar la verdura y sería muy difícil quedarme con una porque todas me encantan. Pero, dependiendo del tiempo que tenga, de como me encuentre físicamente y del momento del día en el que las vaya a comer, opto por una receta u otra. Sin duda, la versión al vapor es una de mis favoritas. Posiblemente,

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Judías verdes estofadas con tomate natural

¿Estofado de judías verdes? Sí, y ¡Bendita receta de mi madre! Para innovar en la cocina, hacer platos clásicos con toques modernos, preparar comida internacional o postres, me dejo llevar por mi paladar y mi intuición. Para las recetas tradicionales, recurro al recetario de mamá. Si tengo que rescatar un “Top 3″ de esos platos que nadie hace como una madre, me quedo con ésta receta, y dos segundos platos,

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Bacalao con verduras asadas

¡Receta de bacalao para la primera jornada de la primavera! Durante los meses de marzo a mayo, y los de verano, el tenedor se impone a la cuchara, y aunque los gazpachos se empiezan a abrir camino en el menú, el tiempo aún pide platos más bien templadas. Las verduras son la salvación en muchos casos, porque son una guarnición ideal para todas las receta. Pero, cuando te gustan especialmente,

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Arroz con verduras y salsa romesco

Propuesta gastronómica de comienzos de semana… “Arroz con verduras y salsa romesco “. Amantes del arroz y del deporte, os presento una de esas recetas que es amor a primera vista. La mayoría de las personas se quejan de los problemas que da la cocción del cereal y de como ven arruinados sus platos por un mal cálculo de tiempo. ¡Olvidaos de ese mito y preparaos para disfrutar de lo

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