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27oct 11

Mix de verduras con gambas

Hoy el día está para pocos deportes al aire libre, así que
lo mejor es quedarse en casa y disfrutar un poco de esa sensación tan acogedora
que da la lluvia. Si todavía no tienes pensado lo que vas a hacer para cenar,
te doy una idea fácil de hacer y muy rica, con pocas calorías, y muchas
proteínas para que nuestros músculos también coman.

verduras con gambas

Yo no la suelo comer sola, es más bien un acompañamiento
para un pescado o una carne, incluso para una tortilla. Con las pechugas de
pollo
queda muy bien o con los muslos de pollo o pavo deshuesados, en la
carnicería te los preparan para asarlos y la verdad que están deliciosos.
También queda muy bien con un pescado al horno o, como he comentado, con una
tortilla, de patata o de cualquier otra variedad.

La mezcla merece la pena probarla:

Mix de verduras con gambas (Acompañamiento para 4 personas)

¿Qué necesitas?

–         1 Pimiento rojo

–         1 Pimiento verde

–         1 Calabacín pequeño

–         1 Cebolla pequeña

–         1 Puerro

–         1 poquito de apio (si no os gusta mucho no es
imprescindible en la mezcla pero a mí me parece un poquito le da muy buen
sabor)

–         400 gramos de gambas peladas (frescas o
congeladas)

–         2 cucharadas de aceite de oliva

–         Sal

¿Cómo prepararlo?

Lo primero es poner a punto las gambas, si son frescas hay
que pelarlas y reservarlas sin cocer para después añadir a las verduras. Si son
congeladas, descongélalas antes de ponerte a cocinar y escúrrelas para que
suelten toda el agua posible.

Corta las verduras en tacos pequeños, así se hacen antes,
todas más o menos del mismo tamaño.

verduras conn gambas

En una sartén o guisera calienta las dos cucharadas de
aceite y agrega primero la cebolla para que se dore un poquito y después el
resto de las verduras. Es mejor trabajarlas un poquito a fuego lento para que
se hagan bien y no se quemen. Normalmente hay que estar unos 15-20 minutos, más o
menos.

Cuando las verduras estén
hechas añade las gambas. Éstas tardan poco en hacerse así que con otros
5 o 6 minutos más será suficiente.

verduras con gambas

Es un plato que necesita muy poca atención, basta con dar
una vuelta de vez en cuando, así que mientras se puede ir haciendo el resto de
la cena para tenerlo todo listo al mismo tiempo.

 

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6 comentarios

  1. Me ha encantado esta receta,me encantan las gambas y con este mix deben estar genial.me la apunto

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  2. Yo también me lo apunto! Tiene una pintaza!

    Responder
    Cristina R. Bareño
  3. Ya veréis como os gusta! Hacen muy buena combinación :-)

    Responder
    Diana Calero Valbuena
  4. Esta me la apunto.

    Responder
  5. […] (gambas rebozadas sabrosas sobre fideos de arroz) GUSANOS […]

    Responder
  6. […] Se acerca la Navidad y nos guste o no, cada año regresan los platos estrella, entre ellos, como no podía ser de otra manera, el cóctel de gambas. […]

    Responder

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Acerca de Diana Calero Valbuena

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Muévete es un blog donde aprenderás a compaginar una alimentación sana y equilibrada con la práctica de ejercicio. Sobre la autora

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