Hoy el dÃa está para pocos deportes al aire libre, asà que
lo mejor es quedarse en casa y disfrutar un poco de esa sensación tan acogedora
que da la lluvia. Si todavÃa no tienes pensado lo que vas a hacer para cenar,
te doy una idea fácil de hacer y muy rica, con pocas calorÃas, y muchas
proteÃnas para que nuestros músculos también coman.
Yo no la suelo comer sola, es más bien un acompañamiento
para un pescado o una carne, incluso para una tortilla. Con las pechugas de
pollo queda muy bien o con los muslos de pollo o pavo deshuesados, en la
carnicerÃa te los preparan para asarlos y la verdad que están deliciosos.
También queda muy bien con un pescado al horno o, como he comentado, con una
tortilla, de patata o de cualquier otra variedad.
La mezcla merece la pena probarla:
Mix de verduras con gambas (Acompañamiento para 4 personas)
¿Qué necesitas?
–Â Â Â Â Â Â Â Â 1 Pimiento rojo
–Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 Pimiento verde
–         1 CalabacÃn pequeño
–        1 Cebolla pequeña
–Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 Puerro
–Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 poquito de apio (si no os gusta mucho no es
imprescindible en la mezcla pero a mà me parece un poquito le da muy buen
sabor)
–Â Â Â Â Â Â Â Â Â 400 gramos de gambas peladas (frescas o
congeladas)
–Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 cucharadas de aceite de oliva
–Â Â Â Â Â Â Â Â Â Sal
¿Cómo prepararlo?
Lo primero es poner a punto las gambas, si son frescas hay
que pelarlas y reservarlas sin cocer para después añadir a las verduras. Si son
congeladas, descongélalas antes de ponerte a cocinar y escúrrelas para que
suelten toda el agua posible.
Corta las verduras en tacos pequeños, asà se hacen antes,
todas más o menos del mismo tamaño.
En una sartén o guisera calienta las dos cucharadas de
aceite y agrega primero la cebolla para que se dore un poquito y después el
resto de las verduras. Es mejor trabajarlas un poquito a fuego lento para que
se hagan bien y no se quemen. Normalmente hay que estar unos 15-20 minutos, más o
menos.
Cuando las verduras estén
hechas añade las gambas. Éstas tardan poco en hacerse asà que con otros
5 o 6 minutos más será suficiente.
Es un plato que necesita muy poca atención, basta con dar
una vuelta de vez en cuando, asà que mientras se puede ir haciendo el resto de
la cena para tenerlo todo listo al mismo tiempo.
Etiquetas: acompañamiento, calabacÃn, cebolla, cena ligera, gambas, Pimiento
Me ha encantado esta receta,me encantan las gambas y con este mix deben estar genial.me la apunto
Yo también me lo apunto! Tiene una pintaza!
Ya veréis como os gusta! Hacen muy buena combinación
Esta me la apunto.
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