Seguro que la mayorÃa está deacuerdo en que el chocolate es el dulce más exótico, delicioso y reconfortante que podemos encontrar. Se pueden hacer infinidad de postres con él o simplemente disfrutarlo sólo, con leche, con frutas, con sal, con picante, más o menos puro; existen tantas variedades que prácticamente se adapta a cualquier paladar.
Además, tiene muchÃsimas y muy buenas propiedades, entre ellas la más importante es su propiedad antioxidante, su capacidad de darnos un extra de energÃa en cualquier momento del dÃa y, al igual que cuando hacemos ejercicio, nos ayuda emocionalmente, pues hace que liberemos endorfinas, para ¡sentirnos más felices!
Fuente: Recetas y salud
A mà es algo que no me falta ningún dÃa, aunque siempre es mejor procurar comerlo en la primera mitad del dÃa para que la grasa y los hidratos que contiene los podamos gastar antes de dormir y el cuerpo asimile todo lo bueno que nos aporta el chocolate. AsÃmismo, ten en cuenta que las verdaderas propiedades del chocolate quedan más intactas, cuanto más puro es.
Para disfrutar de un buen postre de domingo, ¿a ver que os parece éste?
Vasitos de chocolate (seis personas)
¿Qué necesitas?
– 200 gramos de chocolate negro (al menos 70%)
– 25 gramos de mantequilla
Р3 cucharadas de caf̩ muy cargado (si es de cafetera mucho mejor)
– 400 ml de nata lÃquida (mejor baja en grasa)
– 2 huevos medianos
¿Cómo prepararlos?
En un bol parte el chocolate en trozos (dividiéndolo en pastillas, por ejemplo) y añádele la mantequilla en pedazos pequeños y las cucharadas de café.
En un cazo calienta la nata hasta que empiece a burbujear por los bordes, retÃrala del fuego y agrégala a la mezcla que hemos hecho antes en el bol con el chocolate. Déjalo todo reposar, sin remover, durante 10-12 minutos.
Mientras tanto, separa las yemas de las claras. Para ello tan fácil como romper el huevo con cuidado, romper la cáscara en dos e ir pasando la yema de una cáscara a otra sobre un recipiente. La clara se va separando sola, quedándose la yema en la cáscara.
Con unas varillas mezcla bien el chocolate con la nata, la mantequilla y el café que tenemos reposando hasta obtener una masa fina y uniforme e incorporad las yemas bien batidas.
Por último, distribuye la mezcla en vasitos con una cuchara grande y déjalos enfriar en la nevera al menos 3 horas, para que se vuelva cremoso. Lo mejor es prepararlo el dÃa antes para que se cuajen bien y sacarlos 1 hora antes de consumirlos para que se ablanden un poquito.
¡Imposible resistirse!
Etiquetas: antioxidantes, Chocolate, endorfinas, nata, postre, vasitos
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