Pastel vegetal

Hoy por ser el último día del año, he elegido como primer plato para la cena de Nochevieja un pastel vegetal que se hace en frío con pan de molde y que, por sus ingredientes, es muy fácil que guste a grandes, y también a los pequeños.

Un entrante fantástico para una cena o una comida y con el que pueden comer hasta 12 personas. Además, se tarda muy poco en hacerlo, perfecto para no perder demasiado tiempo en la cocina estos días.

Animad a los niños a que os ayuden, a ellos les está todo más bueno cuando ayudan a los mayores a preparar los platos.

Pastel Vegetal (10-12 personas)

¿Qué necesitas?

– 18 rebanadas de pan de molde sin corteza

Р3 latillas de at̼n en aceite de oliva

– 3 latillas de sardinillas en aceite

– 1 caja de tomate frito

– 4 o 5 hojas de lechuga

– 2 huevos cocidos

– Unas lonchas de jamón o pavo cocido

– Mahonesa

¿Cómo prepararlo?

En una bandeja plana se colocan las primeras 6 rebanadas de pan de molde y se untan con mahonesa.

En un bol o en un plato hondo se echan las 3 latillas de atún desmigado y se cubre con tomate frito. Se da vueltas con una cuchara hasta que queda perfectamente mezclado. Esta mezcla se echa y se reparte uniformemente por las rebanadas de pan.

Después se coloca otra capa de pan de molde y se vuelven a untar con mahonesa.

Aquí podéis hacer dos cosas, o bien como he hecho yo, desmenuzar las sardinillas en aceite y mezclarlas con tomate frito para la segunda capa o volver a hacerla con atún y tomate frito. Esto es por que no a todo el mundo les gusta el sabor de las sardinas, ya que puede resultar más fuerte. En este caso se puede sustituir por queso de untar, por ejemplo, y jamón cocido o, como he comentado antes, otra capa de atún con tomate.

Una vez hecha esta segunda capa se vuelven a colocar otras 6 rebanadas de pan encima y se untan de nuevo con mahonesa.

Para acabar el pastel, se coloca por encima la lechuga picadita muy fina, después el jamón cocido también picado en trozos pequeños y los dos huevos cocidos rallados para coronar el pastel.

Una delicia ya veréis, suave y jugoso.

¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!

Etiquetas: atún, huevo, jamón cocido, lechuga, mahonesa, Navidad, Pan de molde, tomate frito

Esta entrada se publicó el Sábado, 31 diciembre, 2011 a las 14:27 por Diana Calero Valbuena y está archivada en Comensales, Entrantes, Entre 30 minutos y 1 hora, Para seis personas. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.