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29ene 12

Crema de leche ligera con un toque de espinacas

Ya conocemos las clásicas espinacas a la crema o crema de espinacas, pero esta versión es más ligera y más líquida, una crema desnatada con el toque justo de espinacas, para tomarla como primer plato tanto para comer como para cenar, sin que aumente nuestra ingesta calórica y proporcionando calcio y vitaminas esenciales que debemos tomar cada día en  nuestra dieta.

Ya os comenté en su momento, que comer espinacas cada día, sobre todo ahora que estamos en plena temporada, debería ser esencial para todos, porque son un potente antioxidante, lo que retrasa el envejecimiento, además de diuréticas, con una alta cantidad de fibra para regular el tránsito intenstinal y facilitar la digestión, y también facilitan la eliminación de colesterol del cuerpo por sus propiedades hipocolesterolemiantes.

Crema de leche ligera con un toque de espinacas

(4 personas)

¿Qué necesitas?

– 3 tacos de espinacas congeladas.

Leche desnatada sin calcio (aproximadamente medio litro pero depende de cómo queráis la salsa de densa)

– 3 cucharadas de harina

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Media pastilla de caldo de verduras o de pollo

¿Cómo prepararlas?

En una cacerola de aluminio que sea profunda y de diámetro mediano echa dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo. A continuación añade las cucharadas de harina y cocínala durante un momento, hasta que cambie de color, ya sabéis que si la harina no la cocináis un poquito primerom sabe después la comida a crudo.

Ahora es el momento de incorporar los tacos de espinacas, previamente descongeladas si estuvieran en este estado. Si las habéis comprado frescas cuécelas unos minutos antes, hasta que se pongan tiernas. Una vez rehogadas, esparce la media pastilla de caldo de verduras o de pollo, en sustitución de la sal. Le da un sabor muy sabroso al final.

Solo queda ir incorporando poco a poco la leche. Hazlo con unas varillas porque es la mejor manera de que no queden grumos y se bata correctamente. Añade un poco de leche y bate hasta que se  haya mezclado todo, después otro poco de leche y el mismo procedimiento. Así poco a poco hasta que la crema adquiera la consistencia deseada, más densa o más ligera como queráis.

Un plato completo, sano y perfecto para cuidarnos!

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10 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Ya conocemos las clásicas espinacas a la crema o crema de espinacas, pero esta versión es más ligera y más líquida, una crema desnatada con el toque justo de espinacas, para tomarla como primer plato tanto para comer com……

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  2. Soy una ferviente fan de las espinacas, así que seguro que esta receta tampoco me defraudará!

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  3. […] el error de desayunar bollería, pastas u otros alimentos tan tentadores como nocivos para nuestra linea, y sobretodo para nuestra […]

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  4. […] vas a prepararlos para la hora de la comida te sugiero que acompañes con una rica sopa, un caldo, algo ligero para que puedan comer muy bien los tacos y no tengas una comida muy […]

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  5. […] Pero este fin de semana me he reencontrado con mi cocina. Ahora en estos días tan fríos apetece un plato de cuchara y me he decidido por una reconfortante crema de […]

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  6. […] espinacas es una de mis verduras favoritas, ya veis que tengo muchas recetas sobre ellas, y es que cuando las compro lo hago siempre en fresco y las utilizo para hacer un montón de […]

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  7. […] receta de crema de verduras que nos viene bien para combatir este frío tan horroroso que está haciendo y para los excesos del […]

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  8. […] La crema que hoy te propongo es una sopa espectacular. Me parece una sopa que bien podríamos incluir en el […]

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  9. […] vez listo, a la hora de presentarlo colocadla sobre las hojas de espinaca. El resultado es […]

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Acerca de Diana Calero Valbuena

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