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Cover: Nada sobra de las sobras

05jul 12

Pastel de atún_KRLS

En Canarias es muy frecuente acompañar los platos de las consabidas papas guisadas, es más yo diría que es muy frecuente.

Pues muchas veces sobran de alguna comida bastantes papas guisadas, y tambien muchas veces van al cubo de la basura, pues podemos aprovecharlas en unos buñuelos dulces de papa que con alguna mermelada estan riquísimos para las meriendas, o podemos trocearlas y pasarlas por aceite y tendremos unas papas guisadas fritas que estan riquísimas.

 

Pero como esta vez sobraron bastantes papas ya que mis invitados al final no pudieron venir, decidí hacer un pastel de atún al microondas.

Ingredientes:

– Papas guisadas sobrantes.

– Atún en conserva (por cada 3 papas guisadas yo suelo poner una lata de las medianas)

– 1 huevo batido por cada 3 papas guisadas)

– Nuez moscada recien rallada.

– Dos diente de ajo finamente picados.

– 2 rebanadas de pan duro remojadas en bastante leche.

– Sal.

– Alguna grasa y pan rallado para preparar el molde (que tendrá que ser válido para microondas).

 

Preparación:

Las rebanadas de pan remojadas en leche hay que triturarlas bien, se le añaden los huevos batidos, la nuez moscada, la sal, los ajos y el atún desmigado y bien escurrido.

Escachar bien las papas, si es necesario pasarlas por el pasapurés. Tener en cuenta que la papa guisada pasado un tiempo se pone muy dura, y se pretende que el pastel quede fino y delicado.

Unir todos los ingredientes, mezclar a conciencia, y verter en el molde ya preparado. Dejar reposar una media hora en frigorífico para que los sabores se mezclen ya que el microondas al cocinar rápido no permite macerar sabores.

Meter al microondas. Como cada hormo microondas tiene unas potencias diferentes, yo suelo poner la potencia grill 2 durante 8 minutos al cabo de los cuales pincho  y compruebo, si aún está crudo en su interior le doy otros 8 minutos y así hasta que esté guisado por completo.

En esta ocasión los hemos tomado con cebolla caramelizada.

Como pueden comprobar, de las sobras pueden sacarse nuevos platos. Las sobras también son divertidas en la cocina.

 

Saludos desde Canarias.

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2 comentarios

  1. Me encanta esta idea!! Voy a poner manos a la obra cuando me queden unas papas…

    Responder
    Yolanda Brito

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