Una rica tarta de manzana, para desayunar, merendar o servir como postre con una bola de helado de vainilla. ¡No se puede pedir más!
INGREDIENTES
1 paquete pasta brisa
1 manzana
Azúcar
Canela
½ l. leche
½ vaina de vainilla
½ rama de canela
Piel de limón
25 gr. maicena
3 yemas de huevo
125 gr. de azúcar
ELABORACIÓN
Calentar el horno a 180ºC. Untar un molde redondo con mantequilla y colocar la masa brisa recortando lo que salga fuera del molde. Pinchar la masa para que no se infle al introducirla en el horno. La retiraremos cuando empiece a dorarse.
Cortar una manzana en finas láminas y mezclar con azúcar y canela al gusto. Dejar reposando y cogiendo sabor hasta el final de la elaboración.
Por otro lado, para hacer la crema pastelera, poner al fuego ½ litro de leche, ½ vaina de vainilla, ½ rama de canela i piel de limón. Cuando arranque a hervir retirar. Colar y reservar.
Hacer servir un poco del medio litro de leche para mezclar con 25 gr de maizena. Una vez disuelta la mezcla, incorporarle 3 yemas de huevo y 125 gr de azúcar.
Mezclarlo todo en una cacuela introduciendo estos últimos ingredientes poco a poco para que no cuaje el huevo. Ponerlo al fuego otra vez, a temperatura media, y retirar en cuanto empiece a espesar. Sin dejar de remover.
Dejar enfriar la crema i una vez fresca extenderla por la superficie de la masa. Distribuir la manzana de la forma que más nos guste i introducir al horno 180ºC hasta que la manzana quede blanda. Para dar el toque brillante a la tarta podéis mezclar azúcar, canela i un chorrito de agua i pintar la manzana un par de minutos antes de sacarla del horno!
Nombre: Tarta de manzana
Etiquetas: manzana, pasta brisa, tarta
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