Tarta de manzana

Una rica tarta de manzana, para desayunar, merendar o servir como postre con una bola de helado de vainilla. ¡No se puede pedir más!

INGREDIENTES

1 paquete pasta brisa

1 manzana

Azúcar

Canela

½ l. leche

½ vaina de vainilla

½ rama de canela

Piel de limón

25 gr. maicena

3 yemas de huevo

125 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

Calentar el horno a 180ºC. Untar un molde redondo con mantequilla y colocar la masa brisa recortando lo que salga fuera del molde. Pinchar la masa para que no se infle al introducirla en el horno. La retiraremos cuando empiece a dorarse.

Cortar una manzana en finas láminas y mezclar con azúcar y canela al gusto. Dejar reposando y cogiendo sabor hasta el final de la elaboración.
Por otro lado, para hacer la crema pastelera, poner al fuego ½ litro de leche, ½ vaina de vainilla, ½ rama de canela i piel de limón. Cuando arranque a hervir retirar. Colar y reservar.
Hacer servir un poco del medio litro de leche para mezclar con 25 gr de maizena. Una vez disuelta la mezcla, incorporarle 3 yemas de huevo y 125 gr de azúcar.
Mezclarlo todo en una cacuela introduciendo estos últimos ingredientes poco a poco para que no cuaje el huevo. Ponerlo al fuego otra vez, a temperatura media, y retirar en cuanto empiece a espesar. Sin dejar de remover.
Dejar enfriar la crema i una vez fresca extenderla por la superficie de la masa. Distribuir la manzana de la forma que más nos guste i introducir al horno 180ºC hasta que la manzana quede blanda. Para dar el toque brillante a la tarta podéis mezclar azúcar, canela i un chorrito de agua i pintar la manzana un par de minutos antes de sacarla del horno!

Nombre: Tarta de manzana

Etiquetas: manzana, pasta brisa, tarta

Esta entrada se publicó el Miércoles, 1 febrero, 2012 a las 14:28 por Cristina Esteban y está archivada en Frutas, Postres, Recetas de cocina, Recetas dulces, Tartas. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.