Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta crear una mezcla esponjosa. Añade poco a poco la harina tamizada i trabaja la masa. Añade las claras montadas a punto de nieve con mucho cuidado.
Llena una manga pastelera con la pasta, haz un agujero redondo en la punta y ves extendiendo la masa sobre un papel vegetal, haciendo tiras de unos 5 o 6 cm de largo. Añádeles azúcar lustre por encima. Pon en el horno a temperatura alta, unos 10-12 minutos, hasta que se dore la superficie de los "melindros".
El obrador de Cristina es el espacio más dulce de la red. Aquà encontrarás todo tipo de bizcochos, tartas, pasteles y recetas de postres que no te puedes perder. Porque como bien se dice... A nadie le amarga un dulce.
Sobre Cristina
[…] me gusta saborearlas de todas las maneras, solas, con un poquito de azúcar, en postres, tartas, dulces, galletas. ¡Están tan […]
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[…] tanto rellenos dulces como salados, tenemos que experimentar hasta dar con nuestro preferido, sin duda uno o dos para […]