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Receta especial para los dÃas de Semana Santa, os llevará un ratito hacerlos, pero que es una hora en la cocina, cuando vais a quedar genial ante todo aquel que los pruebe?!
Buñuelos de viento
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredients
- 440 ml de leche
- 90 ml de anÃs
- 35 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1 limón (raspadura)
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de vainilla en polvo
- 1 pellizquito de sal
- 4 huevos
- 1 c.s. de mantequilla pomada
- Aceite de oliva (para freÃr)
- Azúcar (para rebozar)
Instructions
- En una cazuela ponemos la leche con el anÃs y el azúcar.
- Por otro lado mezclamos la harina tamizada, la raspadura de limón, la canela, la vainilla y mezclamos.
- Una vez la leche que tenemos al fuego llegue a ebullición, rápidamente se añade a la mezcla de harina y especies. Hay que mezclar muy, muy bien, ya que si no nos acabarán quedando grumos. Una vez todo homogéneo, nos quedará una masa bastante dura, le faltará lÃquido, asà que vamos a por los huevos. Añadimos los huevos uno a uno. Por último añadimos la cucharada de mantequilla pomada o a temperatura ambiente.
- El resultado debe ser el de una masa blanda, elástica, una masa que podremos trabajar con manga pastelera.
- Ahora nos preparamos para freÃr los buñuelos. Llenamos una sartén con aceite para freÃrlos, al lado nos preparamos un plato o una bandeja con azúcar, para rebozarlos una vez hechos, yo al azúcar le añadà un poquito de canela y un poquito de azúcar vainillada.
- Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo pequeñas bolitas directamente en la sartén, que tendremos a fuego medio.
- Tienen que quedar bien marroncitos, si los dejáis un poco blancos al sacarlos se arrugarán, ya que la superficie no tendrá fuerza y al ser aire se desinflarán un poco. Si quedan bien marrones mantendrán la forma. Los rebozáis en el azúcar y listos!
Llevan un ratito, pero el resultado es… ¡Espectacular!
Con estas cantidades salen bastantes, asà que si sois pocos en casa, mejor haced la mitad de la receta. Y si no, pues regaláis unos cuantos, o hacéis una merienda!
Etiquetas: buñuelos, buñuelos de viento, Semana Santa
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