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Cover: El Obrador de Cristina

03abr 12

Mona de Pascua de chocolate

Hoy os traigo una mona de pascua de chocolate para todos aquellos o aquellas cocinillas que prefiráis hacerla vosotros mismos en vez de que comprarla.

Yo digo que es una mona moderna, ya que más allá de quedarme en la típica mona, la he rellenado con un “frosting” de chocolate, típico de las coberturas de los “cupcakes”.

A ver que os parece!

5.0 from 1 reviews
Mona de Pascua de chocolate
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para el bizcocho:
  • ⅔ de taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de harina
  • ½ tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • 1⅓ tazas de leche
  • 2 huevos
  • Para el frosting:
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 gr de chocolate para postres
  • Para la cobertura:
  • 200 gr de chocolate para postres o de cobertura
Instructions
  1. Lo primero de todo es poner el horno a calentar a 180 grados.
  2. En un bol mezclamos el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la vainilla, la sal, las chispas de chocolate y mezclamos
  3. Por otro lado mezclamos los huevos con la leche. Una vez esté bien batido lo añadimos al primer bol, donde están los ingredientes secos.
  4. Por último barnizamos el molde con una fina capa de mantequilla. Ponemos la masa resultante en el molde y al horno unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo de las medidas del molde.
  5. Una vez esté hecho el bizcocho, y mientras lo dejamos enfriar, hacemos el frosting. Para ello batimos la mantequilla, sola, para que coja aire y se vuelva ligeramente más esponjosa.
  6. Añadimos el azúcar y la vainilla y volvemos a mezclar.
  7. En otro bol deshacemos el chocolate, se puede hacer tanto al baño maría como en el micro, pero mucho cuidado con las temperaturas en el micro. Para deshacer chocolate la temperatura debe ser de un 40% y hay que ir sacando el bol para ir mezclando el chocolate.
  8. Una vez tengamos en chocolate lo añadimos, poco a poco, a la mezcla anterior, ahora mejor mezclar con movimientos circulares, todo el rato en el mismo sentido y con una lengua o una cuchara un poco flexible.
  9. El siguiente paso será abrir por la mitad nuestro bizcocho y rellenarlo con este frosting que hemos hecho.
  10. Ahora deshacemos el chocolate de la cobertura y una vez hecho cubrimos el bizcocho por completo.
  11. Yo lo decoré con virutas de chocolate, un huevo de pascua y un par de plumas. ¿Que os parece?

 

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11 comentarios

  1. […] postres que son muy típicos de estas fechas, como lo puede ser las torrijas, las rosquillas, las monas de pascua, los buñuelos de viento, los pestiños, el arroz con leche y seguro que hay muchísimos más, […]

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  2. Dios que pintaza!!

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  3. Se ve deliciosa!!! Seguro me animo a hacerla esta semana santa!!!

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  4. […] cl de leche 1 vaina de vainilla 3 yemas de huevo 125 gr d azúcar de blanquilla 55 gr de polvos de flan o 65 gr […]

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  5. […] los que vivimos en Catalunya y es un día que las familias aprovechan para reunirse y degustar las Monas de Pascua. Nosotros adelantamos esa celebración para el sábado y pasamos una tarde […]

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  6. […] años que no me regalaban la tradicional Mona de Pascua, así que recibir una y de la mano de un gran chef como es Raül Balam y un gran Director de […]

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  7. […] o este del país es el cacao, sobre todo en el Estado Sucre, donde se puede probar un pollo con cacao delicioso, en honor a esto hemos realizado esta versión, en la que se casan los sabores […]

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  8. […] con un paquete de galletas maría o similares, una natilla o pudín de chocolate  especiado, un toque de refrigeración y se produce la alquimia de la cocina, una torta helada sin […]

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  9. […] preguntaréis que qué es una opilla?, pues os lo cuento. En la Comarca del Bidasoa, el 25 de abril, celebramos la festividad de San […]

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  10. […] nueces, almendras… Lo que mas nos guste, también podemos bañarlo con una capa de chocolate y hacerle una cobertura, sin duda estará tremendo, eso si, solo permitido para […]

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Acerca de Cristina Esteban

Mi galardón: Pinche de Cocina

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El obrador de Cristina es el espacio más dulce de la red. Aquí encontrarás todo tipo de bizcochos, tartas, pasteles y recetas de postres que no te puedes perder. Porque como bien se dice... A nadie le amarga un dulce. Sobre Cristina

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