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A ver si os gusta, os animáis y los hacéis para merendar esta tarde, porqué están ¡súper buenos!
Os dejaré la receta de la cobertura que yo hice, que a pesar de que está muy bueno, no me acabó de gustar la textura, porqué no salió lo espesa que yo quisiera. De todas formas no la dejaré en la hoja de la receta, os la dejo aquà escrita y cuando mejore el frosting lo cambiaré y pondré un link.
No os meto mucho rollo ;P ¡Empezamos ya!
PARA LA COBERTURA:
90 gr. de chocolate blanco
90 gr. de mantequilla pomada
90 gr. de queso (estilo philadelfia)
90 gr. de azúcar glass
1 cucharada de azúcar avainillado
ELABORACIÓN:
Deshacemos el chocolate blanco y lo reservamos.
Por otro lado mezclamos la mantequilla y el queso con las varillas y una vez hecho echamos el chocolate (ya atemperado, no caliente) y volvemos a mezclar. Para finalizar añadimos el azúcar glass y el de vainilla y reservamos en la nevera hasta que quede frÃo.
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gr. de harina para bizcochos
- 1 cucharadita de levadura (como la tÃpica royal)
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de azúcar avainillado o extracto de vainilla (nosotros usamos azúcar)
- Precalentamos el hornoa 190 grados.
- Batimos la mantequilla con el azúcar (si vais a usar azúcar avainillado y no extracto de vainilla echadlo ya junto con el azúcar normal), con la batidora eléctrica, ya que hay que batir bastante fuerte para que suba y quede una mezcla muy cremosa y esponjosa.
- Añadimos los huevos y volvemos a batir. Hay que ser pacientes y no querer ir demasiado rápido, aún que si con fuerza, tenemos que darle tiempo a la masa para que vaya cogiendo textura.
- Añadimos a la mezcla la harina y la levadura tamizadas. Seguimos mezclando.
- Por último incorporamos la leche y acabamos de batir. (Si usáis extracto de vainilla incorporadlo ahora junto a la leche).
- Nos dará para unos 8 o 10 moldes máximo. Los rellenamos y al horno unos 20 minutos.
- ¡Listo!
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Etiquetas: chocolate blanco, cupcakes, magdalenas, vainilla
[…] Usamos la misma receta de cupcake de vainilla que usamos hace unos dÃas en este post, aquÃ. […]