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Cover: El Obrador de Cristina

12may 12

Plum cake de plátano y mantequilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡El olor que desprende este plum cake es increíble! Lo hicimos para una merienda y casi no llega entero, y lo cierto es que en la merienda triunfó mucho. Quedó muy cremoso y suave, lo recomendamos!! :D

La receta es del libro “Saber cocinar postres”, tiene unas recetas espectaculares.

Plum cake de plátano y mantequilla
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 3 plátanos (si son pequeños, 4)
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de harina
  • 5 gr de levadura en polvo (o lo que es lo mismo, una cucharadita)
  • canela en polvo
  • mantequilla para engrasar el molde
Instructions
  1. Engrasamos el molde con mantequilla y ponemos el horno a calentar a 170 grados.
  2. Nos ponemos con la receta. Pelamos los plátanos y los troceamos, los salteamos en una sartén con la mantequilla y la canela. Yo lo fui aplastando hasta que quedo como una papilla, pero podéis triturarlo para que quede más fino.
  3. En un bol aparte, mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que blanquee la mezcla, incorporamos la pasta de plátano y volvemos a mezclar.
  4. A continuación incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos.
  5. Ya esta lista la mezcla, la pasamos al molde y lo introducimos en el horno durante aproximadamente 35 minutos.
  6. Una vez hecho dejamos enfriar y desmoldamos.
  7. ¡Listo!

 

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5 comentarios

  1. […] de nata por Marta Conde Compartir Sin comentarios Bizcocho de […]

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  2. […] con salmón ahumado por cuinera Compartir Sin comentarios La primera vez que vi este cake me encanto y supe que muy pronto iba a prepararlo, me gusta muchísimo el salmón por lo que […]

    Responder
  3. Lo preparé, efectivamente tiene aroma, el sabor rico, pero pensé que se elevaría y no fue así. Hay que dejar reposado la masa antes de poner al horno?, Quedo de la respuesta. Saludos

    Responder
    • Este Plum cake no sube demasiado. Aun que quizás no te subió suficiente porque no tenía suficiente aire. La próxima vez bate bien todos los ingredientes para qye cojan aire y queden como burbujitas. Cuanto más aire, más esponjoso quedará. Si a pesar de eso crees que te quedará igual, añade un poco más de levadura. Espero haberte ayudado :)

      Responder
    • Por cierto! Siento la tardanza, estábamos de vacaciones!

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Acerca de Cristina Esteban

Mi galardón: Pinche de Cocina

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El obrador de Cristina es el espacio más dulce de la red. Aquí encontrarás todo tipo de bizcochos, tartas, pasteles y recetas de postres que no te puedes perder. Porque como bien se dice... A nadie le amarga un dulce. Sobre Cristina

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