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Cover: El Obrador de Cristina

18jun 12

Pasta con deconstrucción de salsa carbonara

Hoy una recetita de pasta. Teníamos ganas de una ensalada de pasta, pero nada típico. No teniamos ganas de la típica de atún, tomate, pepino y olivas, (que por otra parte esta buenisima).

Así que venga a sacar cosas de la nevera… Y con lo que hemos encontrado….¡ Ha salido esto!

Una receta de ensalada de pasta, hecha con los ingredientes que lleva la salsa carbonara, cebolla, beicon, nata, huevo…

 

 

 

 

 

 

 

A ver que os parece, si os animáis, contadnos como ha ido, si os ha gusta, si ha sido fácil de hacer,¡ enviadnos una foto! Podéis hacerlo dejando un comentario aquí, o bien por twitter aquí o en facebook aquí!

¡Empezamos!

1.0 from 1 reviews
Pasta con deconstrucción de salsa carbonara
Author: 
Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 140 gr. de pasta (la que más os guste para ensalada, pero mejor si es corta y ancha)
  • 1 cebolla
  • 3 lonchas de beicon
  • nata para cocinar
  • 2 huevos
  • queso camembert
  • olivas negras
  • aceite de oliva
  • vinagre de modena
Instructions
  1. La receta es para dos personas.
  2. Ponemos ha hervir el agua para cocer la pasta.
  3. Y otro cazo con agua a hervir para cocer los huevos.
  4. Picamos la cebolla y la freímos a fuego medio en una sartén hasta que esté doradita.
  5. Añadimos después el beicon cortado a trocitos. Una vez todo bien dorado añadimos un poco de nata, solo para que quede cremoso, no como una salsa. Corregimos de sal y le añadimos pimienta.
  6. Si queréis que sea más fresca la ensalada podéis poner la cebolla sin freír.
  7. Una vez esté hecha la pasta, para que quede al dente suelen ser ocho minutos, la escurrimos y la dejamos enfriar.
  8. Ponemos la pasta en el plato, repartimos la cebolla y el beicon por encima. Cortamos el queso camembert y lo distribuimos por encima.
  9. Una vez hechos los huevos, que tardarán unos 15 minutos, les quitamos la cáscara y los rallamos encima del resto de ingredientes.
  10. Por último añadimos unas olivas negras, regamos con un poco de aceite y vinagre de módena.
  11. ¡Listo!

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4 comentarios

  1. Interesante receta!!! me ha gustado esta reinvención de la carbonara!!!!!

    Responder
    Alexandra Vidal
  2. La Carbonara NO lleva nata NI cebolla, solo huevo (uno entero, una yema por persona y una más), pimienta negra, bacon, queso parmesano rallado y un poco de mantequilla. La de la nata es una variación en el extranjero porque no entendían cómo podía salir tan jugosa solo con huevo y los franceses sobretodo la estropearon añadiendo nata, porque les resultaba más fácil.

    Pero no, no lleva nata. Aprended a hacerla bien y notaréis como no hace falta nada de eso para que sea cremosa.

    S.G.

    Responder
    • Vaya! Es todo un fallo! En casa la hicimos así siempre, y las veces que la busqué la encontré así también. Gracias por corregirnos, ahora no veo el momento de volver a cocinar pasta y hacer una salsa carbonara REAL! :) El queso sabemos que no es el que se usa para la salsa (usamos el que teniamos :), pero lo demás ni idea! Aun que debo decir que no creo que sea capaz de eliminar la cebolla, nos encanta el toque que le da. Nos apuntamos la receta tal y como nos la has dicho!✎✎✎

      Responder
      Cristina Esteban
  3. Ya veis! ¡Hemos errado! Una servidora lleva varios años haciéndola así hahaha. Apuntaros (a parte de la nuestra que a pesar de todo salió muy rica :P ) la receta de Sebastiano G. nosotros sin duda la probaremos! Ya os contaremos :)

    Responder
    Cristina Esteban

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El obrador de Cristina es el espacio más dulce de la red. Aquí encontrarás todo tipo de bizcochos, tartas, pasteles y recetas de postres que no te puedes perder. Porque como bien se dice... A nadie le amarga un dulce. Sobre Cristina

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